"Hjärtligt välkomna hit till oss på Hotel Hehrne konferens och restaurang. Jag hoppas ni har haft en skön dag. Mitt namn är Linda Norrman och det är jag som kommer att servera er under kvällen. Varsegod, här får Ni ett glas välkomstbubbel, sedan tänkte jag ta och presentera menyn för kvällen. Först har ni här en brödkorg där det bjuds på en italiensk  focaccia samt ett mörkt bröd bakat med torkad frukt och nötter. Till detta serveras en paprikapuré samt smör vispat med olivolja och smaksatt med salt. 

Till förrätt kommer ni sedan att bjudas på en krämig kantarellsoppa med brusolachips. Sedan har vi en rökt laxrulle, vilken är smaksatt med räkoroch pepparrot och serveras med örtsallad och en dilltortilla. Efter detta bjuds Ni på havskatt smaksatt med chili vilken serveras med en pistagepotatisterrine, syltad gulbeta samt rocculasås. För att sedan vilka smaklökarna lite mellan de båda varmrätterna så bjuds det på en grapefrugtgranité. Efter denna kommer Ni att få avnjuta en pepparstekt hjortytterfilé vilken serveras med stuvade rotsaker samt en tranbärskub. Som final har vi ikväll en trilogi på choklad. Jag hoppas detta kommer att smaka."


VI hade 82 6-rätters. Det blev några presentationer. De maler i huvudet än.

"Men om man äter så blir man givetvis törstig också. Här i kväll kan vi rekommendera vårat specialkomponerade vinpaket. Detta består av Chardonnay från Argentina, en Ripasso från Italien..."


Inte bara äta, man ska dricka också. Men det var en kul kväll. Fart och fläkt, himla stressigt emellanåt. Men kul!

 14:00 - 02:45. En arbetsdag på nätta 12 h och 45 minuter.